甜心小學堂

• Q：什麼是翻糖蛋糕？

  A：翻糖蛋糕是屬常溫蛋糕，口感類似軟糖，具有可塑性，因此可製作出許多細緻的造型，也可在室溫維持住蛋糕的造型，所以常成為婚禮宴會的裝飾蛋糕。翻糖蛋糕外皮主要成分為糖，所以無法降低甜度，蛋糕體為風味濃郁扎實的磅蛋糕，或是戚風蛋糕(僅可單層)，若怕甜，可和鮮奶油蛋糕一樣，刮除外層外皮再食用即可。

• Q：翻糖蛋糕如何保存？

  A：翻糖蛋糕可放置冰箱冷藏，食用需提早一個小時拿出來回溫即可!
  在低溫不悶熱潮濕環境，沒有內餡的翻糖蛋糕保護良好可以放置3天。

• Q：怎麼選擇翻糖蛋糕大小？

  A：因為翻糖蛋糕大多是奶油蛋糕的二倍高，加上蛋糕體扎實濃郁，因此可以小一點喔!
  4吋蛋糕(直徑10-12公分)~適合3~6人分享
  6吋蛋糕(直徑15-18公分)~適合12~15人分享

• Q：為何翻糖蛋糕價格比較高？

  A：每一個翻糖蛋糕,從設計到完成，都要花相當多的時間與注意力，每一個造型都是我們精心設計的巧思，因此這些所付出的時間成本，都會反映在價格上。

• Q：翻糖蛋糕可以宅配嗎？

  A：翻糖蛋糕因低溫宅配收到時會有反潮現象純屬正常。(蛋糕表面會濕濕黏黏的)，請在室溫回溫1~2小時後就會改善，切記勿在溫差大(夏天無冷氣環境或比較熱的地方)的環境下讓蛋糕回溫，以免返潮濕黏無法退去。

• Q：內含物為何？

  A：餅乾由天然奶油、糖粉、鹽、雞蛋、牛奶、麵粉製作而成，不含核果、巧克力與蜂蜜。蛋奶素可食用。於製作過程中，全程不添加防腐劑，請安心食用!
  由於餅乾與裝飾糖霜皆含有蛋的成分，不建議4個月的寶寶直接接觸與食用。少部分寶寶會對蛋的成分過敏，請務必特別留意。

• Q：糖霜餅乾如何保存？

  A：常溫保存即可，勿放於高溫處，冷藏恐有裝飾受潮之虞。每片餅乾皆為單片密封包裝，未拆封並避免日照，可於常溫保存一個月。請不需冷藏冷凍，以避免退冰時水氣凝結影響外觀。食用時可以30度C低溫烘烤10分鐘，增加餅乾酥脆。

• Q：什麼是收涎餅乾？

  A：嬰兒到長牙時期最容易流口水，往往會流的胸前一片濕糊糊，小孩子出生後四個月，會有一個「收涎」的儀式,將12片餅乾(大多為6的倍數) 掛在嬰兒胸前作為承涎之用，古時大多用酥餅，現在有美美的、又能標上小名、生日的糖霜餅乾，更增添了儀式的意義和樂趣!

收涎收乾乾，乎你趕緊叫媽媽
收涎收乾乾，乎你長大做大官
收涎收利利，乎你大吉又大利
收涎收利利，乎你長大會賺錢
收涎收利利，乎你嬰仔好搖飼
收涎收乾乾，乎你趕緊叫媽媽
收涎收乾乾，乎你長大做大官
收涎收利利，乎你大吉又大利
收涎收利利，乎你長大會賺錢
收涎收利利，乎你嬰仔好搖飼